劉紅衛(wèi)：《學習中藥材GAP》系列文章之五，中藥材種植與養(yǎng)殖的技術(shù)規(guī)程必須統(tǒng)一

       中藥材GAP不僅是質(zhì)量管控的工具，更是中藥行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的核心驅(qū)動力。“六統(tǒng)一”+“可追溯”是新版中藥材GAP的重要亮點，也是新版中藥材GAP建設規(guī)范化生產(chǎn)基地的核心要點。關(guān)注“關(guān)鍵環(huán)節(jié)”是新版中藥材GAP貫穿始終的核心理念。

       前四篇（劉紅衛(wèi)：落實推進GAP對中藥行業(yè)和企業(yè)有啥好處）（劉紅衛(wèi)：中藥材GAP生產(chǎn)基地怎么統(tǒng)一規(guī)劃）（劉紅衛(wèi)：中藥材GAP種子種苗或其它繁殖材料的統(tǒng)一供應）（劉紅衛(wèi)：中藥材GAP統(tǒng)一肥料、農(nóng)藥或者飼料、獸藥等投入品的管理措施）的文章，今天是中藥材GAP系列文章的第五篇，讓我們重點討論“中藥材種植與養(yǎng)殖的技術(shù)規(guī)程必須統(tǒng)一”。為此讓我們首先來認真學習一下中藥材GAP原文：

圖1　2022年8月8日筆者在赤峰市黃芪育苗基地考察時與喀喇沁旗房瑞書記、原北京同仁堂白建書記合影留念，該基地培育的黃芪苗子質(zhì)量非常好

一、《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》GAP原文

       第一章  總  則（詳見中藥材GAP系列文章之一）

       第二章  質(zhì)量管理（詳見中藥材GAP系列文章之二）

       第三章  機構(gòu)與人員（略）    

       第四章  設施、設備與工具（略）

       第五章  基地選址（詳見中藥材GAP系列文章之二）

       第六章  種子種苗或其它繁殖材料（詳見中藥材GAP系列文章之三）

       第七章  種植與養(yǎng)殖

       第一節(jié)  種植技術(shù)規(guī)程（詳見中藥材GAP系列文章之四）

       第二節(jié)  種植管理（詳見中藥材GAP系列文章之四）

       第三節(jié)  養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程

       第六十三條  企業(yè)應當根據(jù)藥用動物生長發(fā)育習性和對環(huán)境條件的要求等制定養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程，主要包括以下環(huán)節(jié)：

       （一）種群管理要求：種群結(jié)構(gòu)、譜系、種源、周轉(zhuǎn)等；

       （二）養(yǎng)殖場地設施要求：養(yǎng)殖功能區(qū)劃分，飼料、飲用水設施，防疫設施，其它安全防護設施等；

       （三）繁育方法要求：選種、配種等；

       （四）飼養(yǎng)管理要求：飼料、飼喂、飲水、安全和衛(wèi)生管理等；

       （五）疾病防控要求：主要疾病預防、診斷、治療等；

       （六）藥物使用技術(shù)規(guī)程;

       （七）藥用動物屬于陸生野生動物管理范疇的，還應當遵守國家人工繁育陸生野生動物的相關(guān)標準和規(guī)范。

       第六十四條  按國務院農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政主管部門有關(guān)規(guī)定使用飼料和飼料添加劑；禁止使用國務院農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政主管部門公布禁用的物質(zhì)以及對人體具有直接或潛在危害的其它物質(zhì)；不得使用未經(jīng)登記的進口飼料和飼料添加劑。

       第六十五條  按國家相關(guān)標準選擇養(yǎng)殖場所使用的消毒劑。

       第六十六條  藥用動物疾病防治應當以預防為主、治療為輔，科學使用獸藥及生物制品；應當制定各種突發(fā)性疫病發(fā)生的防治預案。

       第六十七條  按國家相關(guān)規(guī)定、標準和規(guī)范制定預防和治療藥物的使用技術(shù)規(guī)程：

       （一）遵守國務院畜牧獸醫(yī)行政管理部門制定的獸藥安全使用規(guī)定；

       （二）禁止使用國務院畜牧獸醫(yī)行政管理部門規(guī)定禁止使用的藥品和其它化合物；

       （三）禁止在飼料和藥用動物飲用水中添加激素類藥品和國務院畜牧獸醫(yī)行政管理部門規(guī)定的其它禁用藥品；經(jīng)批準可以在飼料中添加的獸藥，嚴格按照獸藥使用規(guī)定及法定獸藥質(zhì)量標準、標簽和說明書使用，獸用處方藥必須憑執(zhí)業(yè)獸醫(yī)處方購買使用；禁止將原料藥直接添加到飼料及藥用動物飲用水中或者直接飼喂藥用動物；

圖2　2021年6月23日筆者在陜西漢中略陽某林麝香養(yǎng)殖基地考察時懷抱小林麝

       （一）禁止將人用藥品用于藥用動物；

       （二）禁止濫用獸用抗菌藥。

       第六十八條  制定患病藥用動物處理技術(shù)規(guī)程，禁止將中毒、感染疾病的藥用動物加工成中藥材。

       第四節(jié)  養(yǎng)殖管理

       第六十九條  企業(yè)應當按照制定的技術(shù)規(guī)程，根據(jù)藥用動物生長、疾病發(fā)生等情況，及時實施養(yǎng)殖措施。

       第七十條  企業(yè)應當及時建設、更新和維護藥用動物生長、繁殖的養(yǎng)殖場所，及時調(diào)整養(yǎng)殖分區(qū)，并確保符合生物安全要求。

       第七十一條  應當保持養(yǎng)殖場所及設施清潔衛(wèi)生，定期清理和消毒，防止外來污染。

       第七十二條  強化安全管理措施，避免藥用動物逃逸，防止其它禽畜的影響。

       第七十三條  定時定點定量飼喂藥用動物，未食用的飼料應當及時清理。

       第七十四條  按要求接種疫苗；根據(jù)藥用動物疾病發(fā)生情況，依規(guī)程及時確定具體防治方案；突發(fā)疫病時，根據(jù)預案及時、迅速采取措施并做好記錄。

       第七十五條  發(fā)現(xiàn)患病藥用動物，應當及時隔離；及時處理患傳染病藥用動物；患病藥用動物尸體按相關(guān)要求進行無害化處理。

       第七十六條  應當根據(jù)養(yǎng)殖計劃和育種周期進行種群繁育，及時調(diào)整養(yǎng)殖種群的結(jié)構(gòu)和數(shù)量，適時周轉(zhuǎn)。

       第七十七條  應當按照國家相關(guān)規(guī)定處理養(yǎng)殖及加工過程中的廢棄物。

二、學習中藥材GAP第七章第三、四節(jié)的學習心得

       學習《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》第七章第三節(jié)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程和第四節(jié)養(yǎng)殖管理，從技術(shù)層面的精細把控到日常管理的嚴格規(guī)范，共同構(gòu)建起了保障藥用動物養(yǎng)殖質(zhì)量與安全的堅固防線，為傳統(tǒng)中藥材養(yǎng)殖模式向現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型提供了系統(tǒng)化解決方案。

       養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程作為整個養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的技術(shù)基石，其涵蓋的內(nèi)容細致入微且極具針對性。種群管理要求對種群結(jié)構(gòu)、譜系、種源、周轉(zhuǎn)等進行細致規(guī)劃與把控，這是保障藥用動物優(yōu)良遺傳特性和穩(wěn)定生產(chǎn)的根基。

       養(yǎng)殖場地設施的要求涵蓋：養(yǎng)殖功能區(qū)的合理劃分能夠使養(yǎng)殖活動有序進行，避免不同功能區(qū)域之間的相互干擾和污染。優(yōu)質(zhì)的飼料和清潔的飲用水設施是保證藥用動物健康生長的物質(zhì)基礎(chǔ)，只有吃得好、喝得好，動物才能茁壯成長，產(chǎn)出高質(zhì)量的藥材。防疫設施更是養(yǎng)殖過程中的關(guān)鍵防線，它能有效抵御各種疫病的侵襲，降低養(yǎng)殖風險。比如現(xiàn)代化的養(yǎng)殖場通常會設置嚴格的隔離區(qū)和消毒通道，對進入養(yǎng)殖場的人員、車輛和物資進行全面消毒，防止疫病傳入。

圖3　2017年3月7日筆者在云南省大理市某中藥材商鋪查看洱海產(chǎn)出的水蛭

       繁育方法中的選種、配種環(huán)節(jié)是提高藥用動物品質(zhì)的關(guān)鍵技術(shù)?？茖W的選種能夠挑選出具有優(yōu)良性狀的種源，如生長速度快、藥用成分含量高、抗病能力強等；而合理的配種方案則能將這些優(yōu)良性狀遺傳給后代，實現(xiàn)品種的優(yōu)化和改良。

       飼養(yǎng)管理涉及飼料、飼喂、飲水、安全和衛(wèi)生管理等多個方面。飼料的質(zhì)量和營養(yǎng)均衡直接影響動物的生長發(fā)育和藥材質(zhì)量，不同生長階段的動物需要不同配方的飼料來滿足其營養(yǎng)需求。合理的飼喂方式和飲水管理能夠保證動物攝入足夠的營養(yǎng)和水分，同時避免浪費和疾病傳播。安全和衛(wèi)生管理則為動物創(chuàng)造了一個良好的生活環(huán)境，減少應激因素，提高動物的免疫力。例如，定期對養(yǎng)殖場地進行清潔和消毒，及時清理糞便和雜物，為動物提供舒適、衛(wèi)生的生活空間。

       疾病防控要求對主要疾病進行預防、診斷、治療等，這是保障養(yǎng)殖效益和藥材質(zhì)量的重要措施。預防為主的理念貫穿始終，通過加強飼養(yǎng)管理、疫苗接種、環(huán)境衛(wèi)生控制等手段，可以有效預防疾病的發(fā)生。一旦發(fā)生疾病，及時準確的診斷和科學合理的治療能夠降低損失，確保動物的健康和藥材的安全性。同時，藥物使用技術(shù)規(guī)程也嚴格規(guī)范了藥物的使用，避免濫用藥物對動物和環(huán)境造成危害，禁止將人用藥品用于藥用動物；禁止濫用獸用抗菌藥。

       在養(yǎng)殖管理部分，從人員管理到日常的養(yǎng)殖記錄，每一個細節(jié)都彰顯著規(guī)范管理的重要性。人員管理確保了養(yǎng)殖團隊具備專業(yè)的知識和技能，能夠科學地開展養(yǎng)殖工作。養(yǎng)殖記錄則為養(yǎng)殖過程提供了詳細的數(shù)據(jù)支持和追溯依據(jù)，通過對記錄的分析，可以及時發(fā)現(xiàn)問題并調(diào)整養(yǎng)殖策略，實現(xiàn)養(yǎng)殖過程的優(yōu)化和改進。例如，通過對動物生長數(shù)據(jù)的記錄和分析，我們可以了解動物的生長趨勢，及時調(diào)整飼料配方和飼養(yǎng)方式，提高養(yǎng)殖效益。

       養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程和養(yǎng)殖管理的嚴格要求，是保障中藥材質(zhì)量安全、促進中藥產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要保障。規(guī)范化養(yǎng)殖體系的建立，標志著中藥材產(chǎn)業(yè)進入高質(zhì)量發(fā)展的新階段。只有將傳統(tǒng)智慧與現(xiàn)代科技深度融合，才能實現(xiàn)中藥材養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益與社會效益的有機統(tǒng)一，為中醫(yī)藥現(xiàn)代化發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。

三、統(tǒng)一種植養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程、夯實中藥材GAP根基

       在中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，中藥材作為核心要素，其質(zhì)量直接關(guān)乎中醫(yī)藥的療效與安全，也影響著整個產(chǎn)業(yè)的興衰?！吨兴幉纳a(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》（GAP），以“六統(tǒng)一”為綱，為中藥材規(guī)范化生產(chǎn)提供了方向。其中，統(tǒng)一種植與養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程在“六統(tǒng)一”中起著關(guān)鍵作用，是企業(yè)貫徹GAP的核心任務，也是保障中藥材質(zhì)量均一、穩(wěn)定的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

圖4　2015年11月10日筆者在福建省福鼎市某亞洲熊養(yǎng)殖基地參觀考察

       （一）企業(yè)貫徹中藥材GAP面臨的現(xiàn)實問題

       1、標準認知與執(zhí)行偏差

       目前，不少企業(yè)對GAP中“六統(tǒng)一”的理解不夠深入，尤其在統(tǒng)一種植與養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程方面，缺乏系統(tǒng)認知。在實際操作中，不同企業(yè)或同一企業(yè)不同基地，對同一中藥材品種的種植養(yǎng)殖標準差異明顯。例如在黃芪種植中，有的企業(yè)種植密度過高，導致黃芪生長空間不足、養(yǎng)分競爭激烈，影響藥材品質(zhì)；有的企業(yè)在施肥上隨意性大，未根據(jù)黃芪生長周期科學施肥，造成有效成分含量不穩(wěn)定。這種標準認知與執(zhí)行的偏差，使得中藥材質(zhì)量參差不齊，難以滿足市場對高品質(zhì)藥材的需求。

       2、技術(shù)人才短缺與技術(shù)更新滯后

       中藥材種植與養(yǎng)殖技術(shù)要求高且不斷發(fā)展，但許多企業(yè)面臨技術(shù)人才匱乏的困境。一線操作人員多為當?shù)剞r(nóng)民，缺乏專業(yè)的種植養(yǎng)殖知識，難以準確執(zhí)行統(tǒng)一的技術(shù)規(guī)程。同時，企業(yè)對新技術(shù)、新方法的引入和應用積極性不高，技術(shù)更新滯后。比如在病蟲害防治方面，部分企業(yè)仍過度依賴化學農(nóng)藥，對綠色防控技術(shù)如生物防治、物理防治手段應用不足，不僅影響藥材質(zhì)量安全，還對生態(tài)環(huán)境造成破壞。

       3、成本控制與質(zhì)量保障的矛盾

       統(tǒng)一技術(shù)規(guī)程往往意味著更高的成本投入。從引進優(yōu)質(zhì)種子種苗、采用綠色環(huán)保的種植養(yǎng)殖方式，到購置先進設備、開展人員培訓等，都需要大量資金。企業(yè)在追求經(jīng)濟效益的過程中，常因成本壓力而在質(zhì)量保障上妥協(xié)。例如，一些企業(yè)為降低成本，使用低質(zhì)量的肥料和農(nóng)藥，或者減少必要的田間管理環(huán)節(jié)，導致中藥材質(zhì)量下降，無法達到GAP標準要求。

       （二）統(tǒng)一種植與養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程在“六統(tǒng)一”中的關(guān)鍵地位

       1、承上啟下的核心紐帶

       統(tǒng)一規(guī)劃生產(chǎn)基地確定了中藥材種植養(yǎng)殖的空間布局，統(tǒng)一供應種子種苗提供了優(yōu)質(zhì)的種質(zhì)基礎(chǔ)。而統(tǒng)一種植與養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程則是將這兩者與后續(xù)的統(tǒng)一采收與產(chǎn)地加工、統(tǒng)一包裝與貯存、統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量標準緊密相連的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。只有在種植養(yǎng)殖過程中嚴格遵循統(tǒng)一技術(shù)規(guī)程，才能確保中藥材在生長過程中積累穩(wěn)定的有效成分，為后續(xù)環(huán)節(jié)提供質(zhì)量均一的原料，保障整個產(chǎn)業(yè)鏈的順暢運行。

       2、質(zhì)量穩(wěn)定的根本保障

       穩(wěn)定的中藥材質(zhì)量是中醫(yī)藥臨床療效的基礎(chǔ)。統(tǒng)一種植與養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程通過對種植養(yǎng)殖過程中各個環(huán)節(jié)的精細化控制，如土壤改良、灌溉排水、施肥管理、病蟲害防治等，確保中藥材在相同的環(huán)境和管理條件下生長，從而減少質(zhì)量波動，提高藥材的穩(wěn)定性和一致性。這對于提升中醫(yī)藥產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性，增強消費者對中醫(yī)藥的信任具有重要意義。

圖5　2023年6月28日筆者在湖北荊州湖北千業(yè)生物科技公司范哲總經(jīng)理陪同下考察水蛭養(yǎng)殖

       （三）企業(yè)實現(xiàn)技術(shù)規(guī)程統(tǒng)一的應對策略

       1、建立完善的技術(shù)標準體系

       精準制定技術(shù)標準：企業(yè)應組織專業(yè)技術(shù)團隊，結(jié)合中藥材的生物學特性、當?shù)氐淖匀画h(huán)境條件以及國內(nèi)外先進的種植養(yǎng)殖經(jīng)驗，制定詳細、科學、可操作的技術(shù)標準。例如，針對人參種植，明確規(guī)定種植地的土壤酸堿度、肥力要求、種植密度、遮蔭方式、施肥種類和時間等具體參數(shù)，形成一套完整的人參種植技術(shù)標準手冊。

       持續(xù)優(yōu)化標準內(nèi)容：技術(shù)標準不是一成不變的，企業(yè)要密切關(guān)注行業(yè)技術(shù)發(fā)展動態(tài)，結(jié)合自身生產(chǎn)實踐中的反饋，定期對技術(shù)標準進行修訂和完善。鼓勵企業(yè)與科研機構(gòu)合作，開展技術(shù)創(chuàng)新研究，將新的科研成果及時融入技術(shù)標準中，確保標準的先進性和科學性。

       2、加強人才培養(yǎng)與技術(shù)服務

       多元化人才培養(yǎng)機制：一方面，加強內(nèi)部員工培訓，定期組織技術(shù)人員和一線操作人員參加中藥材GAP培訓課程，邀請行業(yè)專家進行授課，內(nèi)容涵蓋種植養(yǎng)殖技術(shù)、質(zhì)量控制、安全生產(chǎn)等方面。另一方面，與高校、科研機構(gòu)建立人才聯(lián)合培養(yǎng)機制，定向培養(yǎng)專業(yè)人才，充實企業(yè)人才隊伍。

       構(gòu)建全方位技術(shù)服務網(wǎng)絡：在種植養(yǎng)殖基地設立技術(shù)服務站，配備專業(yè)技術(shù)人員，為農(nóng)戶提供現(xiàn)場技術(shù)指導和咨詢服務。利用互聯(lián)網(wǎng)平臺，搭建線上技術(shù)交流平臺，及時解答農(nóng)戶在生產(chǎn)過程中遇到的問題。同時，定期組織技術(shù)交流會和現(xiàn)場觀摩會，促進農(nóng)戶之間的經(jīng)驗交流和技術(shù)共享。

       3、優(yōu)化成本管理與質(zhì)量效益平衡

       精細化成本控制：企業(yè)要對種植養(yǎng)殖過程中的成本進行精細化管理，從種子種苗采購、農(nóng)資使用、設備購置與維護等各個環(huán)節(jié)入手，尋找降低成本的空間。例如，通過與供應商建立長期合作關(guān)系，爭取更優(yōu)惠的采購價格；合理規(guī)劃設備購置，避免盲目投資；優(yōu)化田間管理流程，提高生產(chǎn)效率，降低人工成本。

       強化質(zhì)量效益意識：企業(yè)要充分認識到高質(zhì)量中藥材帶來的長期效益，通過提升中藥材質(zhì)量，提高產(chǎn)品附加值和市場競爭力。積極打造品牌形象，以優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的市場策略彌補成本投入，實現(xiàn)質(zhì)量與效益的良性循環(huán)。例如，一些企業(yè)通過獲得有機認證、道地藥材認證等，提高了產(chǎn)品的市場認可度和價格，實現(xiàn)了經(jīng)濟效益與質(zhì)量保障的雙贏。

       4、建立嚴格的質(zhì)量追溯與監(jiān)督考核機制

       健全質(zhì)量追溯體系：利用物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈等先進技術(shù)，建立中藥材質(zhì)量追溯系統(tǒng)。從種子種苗采購、種植養(yǎng)殖過程記錄（包括施肥、用藥、灌溉等操作），到采收、加工、包裝、銷售等環(huán)節(jié)，實現(xiàn)全程信息可追溯。消費者和監(jiān)管部門可以通過掃描產(chǎn)品二維碼，獲取詳細的生產(chǎn)信息，增強對產(chǎn)品質(zhì)量的信任。

       完善監(jiān)督考核機制：制定嚴格的內(nèi)部監(jiān)督考核制度，明確各部門和崗位在技術(shù)規(guī)程執(zhí)行中的職責。定期對種植養(yǎng)殖基地進行檢查評估，對不符合技術(shù)規(guī)程要求的行為及時糾正，并采取相應的處罰措施。同時，設立獎勵機制，對嚴格執(zhí)行技術(shù)規(guī)程、生產(chǎn)出高質(zhì)量中藥材的團隊和個人給予表彰和獎勵，激發(fā)員工的積極性和主動性。

圖6　2018年8月8日筆者在吉林省長白山某梅花鹿養(yǎng)殖場參觀考察

       統(tǒng)一種植與養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程是企業(yè)貫徹中藥材GAP的核心任務，是保障中藥材質(zhì)量的關(guān)鍵舉措。盡管企業(yè)在實施過程中面臨諸多挑戰(zhàn)，但只要充分認識到其重要性，采取切實可行的措施，就一定能夠?qū)崿F(xiàn)中藥材生產(chǎn)的標準化、規(guī)范化，為中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。

       總之，2025年做好中藥材GAP是非常重要的，且宜早不宜遲。筆者將在后續(xù)的文章中與大家繼續(xù)探討“六統(tǒng)一”+“可追溯”應該怎么做？并分享我的一些想法與建議，下篇文章《學習中藥材GAP》系列文章之六，將重點探討《統(tǒng)一采收與產(chǎn)地加工技術(shù)規(guī)程》，敬請大家關(guān)注！

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劉紅衛(wèi)
2025年3月15日

來源：跑合網(wǎng)