藥財有道 | 白扁豆產(chǎn)新，為什么價格大漲？

【天地網(wǎng)訊】

　　進入一月上旬，部分產(chǎn)地的白扁豆開始陸續(xù)產(chǎn)新，令人意外的是：其一，今年產(chǎn)新時間較往年提前了一個半月；其二，價格走勢與往年迥然不同。往年是低價開收，然后小幅攀升，而今年卻一反常態(tài)，開收價格就處于多年不遇的高價位。

       截止2024年1月19日，產(chǎn)地農(nóng)戶的零散貨賣價為16元，走鄉(xiāng)串寨的藥販子聚攏零散貨后的賣價為17元，而產(chǎn)地大貨經(jīng)銷商的賣價就達到18元，與2023年2月底產(chǎn)新時的價格行情相比，上漲了5元，漲幅為38.4%。

　　白扁豆產(chǎn)新，為什么會出現(xiàn)價格大漲?筆者帶著滿腹疑問，對多個產(chǎn)地進行了詳盡的調(diào)查，并對田間地頭的群眾進行走訪，基本摸清了價格上漲的原因。

一、還是干旱惹的禍

　　白扁豆的傳統(tǒng)主產(chǎn)區(qū)主要分布在綠汁江、太和江、馬龍河、紅河中游的干熱河谷地區(qū)，這樣的環(huán)境，冬季氣溫高、凍害較弱，有利于白扁豆生長，但是山高箐深、地表蒸發(fā)量大、干燥少雨的自然條件也嚴(yán)重影響了白扁豆的正常生長。筆者在種植地塊中實地調(diào)查時看到，白扁豆植株普遍矮小瘦弱，很難看到枝繁葉茂的狀態(tài)，落花較多、坐果偏少，多數(shù)地塊由于都是山坡地或者梯田狀的臺地，絕大多數(shù)都沒有灌溉設(shè)施的保障，幾乎只能靠天吃飯，同時，白扁豆主產(chǎn)區(qū)位于滇中地區(qū)，土壤類型多為紫色頁巖風(fēng)化形成的燥紅土，土壤發(fā)育度低、保水性差，在沒有降雨的情況下，容易形成干旱。像白扁豆這種對干旱脅迫毫無響應(yīng)能力的物種，往往造成不可逆轉(zhuǎn)的死亡。

　　在走訪中，筆者得知廣大群眾因為擔(dān)心冬春季節(jié)的干旱，2023年6月至7月初就在玉米地中以套種的模式點播白扁豆，種植時間相比往年提前了一個半月左右，10月之前都趕上了雨水，長勢比較好，進秋后稀少的雨水遠遠趕不上地表蒸發(fā)量，干旱造成部分植株死亡，大部分白扁豆植株生長不正常，花朵凋零，坐果較少。通過現(xiàn)場采樣估算，畝產(chǎn)干品僅在100公斤左右，與正常年份的畝產(chǎn)量相比較，減產(chǎn)約50%。

二、產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整導(dǎo)致種植面積逐年減少

　　由于白扁豆種植區(qū)多數(shù)位于干熱河谷地區(qū)，這些區(qū)域光照時間長、積溫高，是芒果、提子、柑橘等水果和西紅柿、土豆、辣椒、玉米等反季蔬菜的理想種植區(qū)，盡管投入大，但產(chǎn)出高、收益十分明顯，近年來，在當(dāng)?shù)卣块T的扶持下，許多水果與蔬菜專業(yè)合作社在當(dāng)?shù)亓鬓D(zhuǎn)土地，發(fā)展種植喜熱性水果與冬季蔬菜，農(nóng)民群眾收入增加，熱情高漲，大部分適宜的地塊都被用于水果與蔬菜的種植，在這種市場化的利益驅(qū)動下，傳統(tǒng)的白扁豆種植區(qū)的種植面積逐年減少。

三、種植方式粗放、技術(shù)落后是白扁豆產(chǎn)量低、質(zhì)量差的根本原因

　　長期以來，絕大多數(shù)農(nóng)民群眾采用玉米地里套種的方式種植白扁豆，這種方式的有利條件就是節(jié)省了白扁豆藤蔓攀爬的插桿，一定程度地降低了成本，但是，這樣的種植方式較為粗放簡單，由于白扁豆莖葉生長空間被束縛，植株矮小，光合作用相對較弱。同時，沒有科學(xué)的水肥管理措施，白扁豆處于半野生狀態(tài)，有沒有收成完全取決于氣候與天氣等自然因素，人為的農(nóng)藝影響力到了忽略不計的地步。另外，據(jù)調(diào)查，幾個主要產(chǎn)區(qū)的白扁豆自發(fā)展種植以來，從未更新過豆種，都是群眾從收獲的白扁豆中通過簡單的人工篩撿后留下豆種，如此年復(fù)一年，種質(zhì)資源不斷退化，病蟲害頻頻發(fā)生，白扁豆籽實瘦小，已經(jīng)難以達到藥典關(guān)于厚度在7毫米以上的標(biāo)準(zhǔn)。以上各種因素的疊加導(dǎo)致白扁豆畝產(chǎn)量低下，這成為了2023年以來白扁豆價格上漲的根本原因。

四、庫存薄弱、需求增長助推了價格上漲

　　白扁豆的植物基源是豆科扁豆屬的扁豆，屬于藥食兩用品種，目前僅有云南、四川等寥寥幾個省份有人工種植，緬甸進口的扁豆屬于扁豆屬的另一個品種，只能食用，不能代替國產(chǎn)白扁豆的藥用功能，2022年至2023年，由于疫情和緬北戰(zhàn)爭，進出口貿(mào)易受阻，這兩年的緬甸扁豆進口總量不到800噸，這嚴(yán)重影響了八寶粥等產(chǎn)品的原料供應(yīng)，使一大批食品企業(yè)不得不選擇價格幾乎高出一倍的國產(chǎn)小顆粒白扁豆作為生產(chǎn)原料，加劇了國產(chǎn)白扁豆供應(yīng)不足的矛盾。

　　按照筆者的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2020年以來，云南省白扁豆種植面積持續(xù)減少，以楚雄州的核心產(chǎn)區(qū)雙柏縣為例，2021年種植面積為11400多畝，2022年為9830余畝，2023年僅有7600左右，扣去因為干旱而絕收的面積，實際有收獲的面積不到6500畝。從2022年開始，由于減產(chǎn)，產(chǎn)地庫存與市場庫存就不斷降低，據(jù)調(diào)查，2023年10月以后，云南省各地庫存累計不到100噸，其中部分還是摻了緬甸扁豆的雜豆，要價都在25元以上，讓人望而卻步。

　　近年來，功能性健康食品產(chǎn)業(yè)方興未艾，白扁豆市場需求大幅增長，特別是在直播帶貨的加持下，線上小包裝銷量成倍增長，筆者一個朋友2021年的線上銷售量是27.3噸，2022年就達到58噸，2023年的銷量突破100噸，近日，他與產(chǎn)地收購商訂購的白扁豆的價格達到19元，形成價格競爭優(yōu)勢。這樣的案例比比皆是，由此可見直播經(jīng)濟對白扁豆的銷售模式的顛覆性改變，也足見市場需求的快速增長。

　　產(chǎn)新伊始，白扁豆隨即價格大漲，是多種原因共同作用使然，短期看，白扁豆庫存薄弱、需求旺盛，在減產(chǎn)的大背景下，未來行情肯定是芝麻開花節(jié)節(jié)高，長期看，白扁豆主產(chǎn)區(qū)正在深入推進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，經(jīng)濟收益較低的白扁豆必然會受到來自蔬菜、水果等種植品種的沖擊，可發(fā)展種植的耕地面積在一定時期內(nèi)會持續(xù)萎縮，群眾需要較好的價格來提振種植信心與熱情，基于此，白扁豆未來較長時期內(nèi)都值得關(guān)注與期待。

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