低價山藥成為關(guān)注焦點 未來機遇幾何？

【天地網(wǎng)訊】

       2024年山藥產(chǎn)新后行情出現(xiàn)了極為明顯的跌落態(tài)勢，毛條報價徘徊在6.5元上下，這一價格水平，直接將行情帶入了近幾年的最低谷，眾多包地大戶紛紛訴苦，坦言此次種植處于嚴重虧損狀態(tài)，辛苦勞作一年，換來的是入不敷出的無奈。 

        不過，正所謂“禍兮福之所倚”，這低價的山藥，反而像一塊磁石，吸引了眾多商家的目光。一些嗅覺敏銳的商家已經(jīng)躍躍欲試，他們開始深入調(diào)研，四處奔走，與種植戶、加工商溝通交流，試圖在這看似低迷的市場中找到新的突破口，但影響山藥行情變化的因素錯綜復(fù)雜，未來機遇幾何？讓我們一起剖析。

一、山藥產(chǎn)區(qū)分布與近幾年延伸狀況

        山藥有懷山藥和廣山藥兩種，廣山藥主要分布在兩廣地區(qū)；懷山藥主要在北方市場流通，也是藥廠需要的主要原料，河北保定蠡縣、河南武陟、山東荷澤是懷山藥的傳統(tǒng)三大產(chǎn)區(qū)。 隨著山藥多年種植發(fā)展，種植土地發(fā)生了改變，因山藥忌重茬，老地多年連續(xù)種植，容易出現(xiàn)菌病，同時單產(chǎn)量變低，以河北產(chǎn)區(qū)為例，前幾年種植區(qū)域圍繞周邊縣（高陽、留史、滿城、清苑、滄州、安平、深澤、晉州、無極等地）租地進行發(fā)展種植，近兩年又有了新的調(diào)整，產(chǎn)區(qū)又延伸至北京的大興，河北廊坊、新疆與內(nèi)蒙古地區(qū)。
 

上圖為：山藥光條片

       山藥的品種有很多，除了我們比較熟悉的“鐵棍山藥”以外，還有麻山藥、小白嘴、紫藥、雙棒、白玉等品種，每個品種都有各自的外觀特征與種植區(qū)域。

       鐵棍山藥主要種植在河南產(chǎn)區(qū)，形狀扁圓細長不規(guī)則，毛眼突出毛須多，表皮有像鐵銹一樣的痕跡，分壚土地和沙土地兩種，壚土地山藥較彎曲，粗細不均勻，銹斑多見；沙土地山藥較直，少見銹斑。?
 
        “雙棒”與“紫藥”是河北產(chǎn)區(qū)近幾年主要發(fā)展品種，其中麻山藥，小白嘴種植面積減少，因為雙棒與紫藥產(chǎn)量高一些，口感好一些，下腳料相對少一些。紫藥塊莖呈圓柱形，長40至80厘米，直徑1.5至4厘米，嘴長15至20厘米，外皮黑褐色，淺色皮上有紫色斑痕，須根?。浑p棒山藥通常是兩根山藥連體生長，形狀較為粗壯，表皮相對光滑，顏色多為淺褐色。

       山東區(qū)域種植品種主要圍繞“白玉”和“鐵棍山藥”為主，其中白玉山藥塊莖呈長圓柱形，粗細均勻，表皮光滑，顏色潔白如玉，根須較少。

二、山藥的歷史行情解析

       山藥行情波動并無明顯的周期規(guī)律，主要是它為食用山藥挑選后的下腳料，屬于山藥的“附屬品”，每年產(chǎn)量與種植面積大小和蔬菜價格有密切關(guān)系。

上圖為：山藥歷史行情走勢圖
 

        從山藥歷史行情走勢圖可以看出，山藥于2010-2011年產(chǎn)生過歷史高價，隨后從2012年至2021年價格一直在小幅范圍內(nèi)波動，交易價格多在6-10元之間，2021年后行情再次出現(xiàn)上漲，并于2022-2023年再次產(chǎn)生高價，高價刺激生產(chǎn)，2024年新貨產(chǎn)出量增多，行情再次跌落低價。
 

上圖為：山藥毛條片

       2022-2023年本輪高價產(chǎn)生的原因有那些呢？首先是山藥由于多年低價，農(nóng)戶種植積極性不高，種植面積調(diào)減明顯，庫存得到有效消化，再者新冠疫情的出現(xiàn)，其需求增多，又因2022-2023年正逢市場大周期背景，低價品種容易被資金青睞，多種因素影響，導(dǎo)致本輪高價周期的產(chǎn)生。

三、2024年山藥產(chǎn)新為何行情跌落明顯

        2024年山藥產(chǎn)新后，行情跌落明顯，是什么導(dǎo)致行情再次陷入低谷？

1、2024種植面積增多 貨源供應(yīng)量充足

       任何一個品種，能夠影響生產(chǎn)的重要原因就是價格，山藥也不例外，受2022-2023年連續(xù)2-3年高價影響，2024年春季種植面積大幅擴增，除了主產(chǎn)區(qū)種植外，又延伸了許多新產(chǎn)區(qū)，龐大的在地面積對產(chǎn)新行情產(chǎn)生壓力；再加上近兩年產(chǎn)能一直處于恢復(fù)狀態(tài)，貨源供應(yīng)充足。
 

上圖為：山藥個子

3、蔬菜價格偏低

        鮮山藥主要是以蔬菜形式銷售，由于今年蔬菜價格偏低（前年價格在3-4元/斤，去年價格在1.5-2元之間），導(dǎo)致貨源滯銷，藥用山藥供應(yīng)量充足，進一步對行情產(chǎn)生沖擊，也就導(dǎo)致高價期打皮山藥價格在0.6-0.8元/斤，2024年秋季打皮山藥價格在0.3-0.4元/斤。

四、山藥種植戶虧損 ，2025年是否會大面積減種

        2024年多數(shù)山藥種植戶表示，去年畝投入多在1萬多元，由于行情不理想，多數(shù)種植戶處于虧損狀態(tài)，每畝虧損3000-4000元的較多，在此背景下，2025年種植面積會大面積減少嗎？

       通過電話訪問，以河北產(chǎn)區(qū)為例，主產(chǎn)區(qū)清苑、蠡縣、高陽有慣性種植的大戶還是會繼續(xù)保持種植，但種植面積可能會從100畝種植降至50-70畝，從散戶了解到，他們的種植積極性受挫嚴重，具體種植面積需在五一后明朗。

五、總結(jié)

       山藥在連續(xù)2-3年高價刺激下，2024年新貨產(chǎn)出量增加明顯，行情再次跌至低位。目前來看，山藥的價位相對較低，對于有意向投入資金的商家而言，所面臨的風(fēng)險相對不大。那么，山藥后期行情究竟有無大的機遇呢？我們需從以下幾個關(guān)鍵要點持續(xù)關(guān)注。

       1、山藥價格的大幅下跌，會成為社會資金與市場參與者的關(guān)注焦點，屆時真正參與的人氣度是關(guān)鍵。

       2、2025年山藥種植期還未到，但從種植戶反饋消息看，2024年種植戶遭受嚴重虧損，種植積極性會受挫，但有慣性種植戶還是會種植，所以，2025年種植面積與長勢情況還需密切關(guān)注。

       3、2025年蔬菜山藥的價格走勢仍充滿不確定性，如果作為蔬菜銷售，價格高，藥用山藥的下腳料相對少一些，反之蔬菜價格不理想，藥用山藥的供應(yīng)量相對多，價格自然也不會很高。

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