產(chǎn)新追蹤：延續(xù)兩年高價(jià)的酸棗仁能再繼續(xù)嗎？

【天地網(wǎng)訊】

       酸棗仁在去年減產(chǎn)的利好中，迎產(chǎn)新價(jià)格一路飆升，半年左右的時(shí)間從210-220元漲到了300元左右，今年產(chǎn)新后又發(fā)現(xiàn)產(chǎn)地酸棗收購(gòu)價(jià)更高，價(jià)格非但沒(méi)落，反而產(chǎn)新快漲，給常年經(jīng)營(yíng)商家?guī)?lái)了很大的信心，短短不足一個(gè)月時(shí)間已從產(chǎn)新前的280元漲到了380元左右的價(jià)格，目前售價(jià)多在400元以上，漲幅明顯。那么，今年酸棗仁產(chǎn)新強(qiáng)勢(shì)上揚(yáng)的因素在哪里？延續(xù)兩年高價(jià)的酸棗仁能再續(xù)輝煌嗎？

一、首先了解下酸棗仁資源分析

       酸棗仁以野生資源供應(yīng)為主，產(chǎn)地分布較廣，從河北贊皇、邢臺(tái)內(nèi)丘及山東汶上主要加工集散地了解，正常情況下能基本滿足年需求量，但近年影響酸棗仁產(chǎn)量其一是天氣（酸棗仁生長(zhǎng)時(shí)節(jié)怕多雨，且多雨年份下掛果率不佳，嚴(yán)重影響產(chǎn)量；同時(shí)在加工季節(jié)最怕持續(xù)陰雨天氣，得不到及時(shí)晾曬也將影響其品質(zhì)），其二是收購(gòu)價(jià)格（豐產(chǎn)價(jià)跌農(nóng)民少采，產(chǎn)量也并不一定大增；減產(chǎn)價(jià)漲農(nóng)民顆粒歸倉(cāng)），且今年山東、河南、陜西、甘肅、山西、河北、遼寧等地均有減產(chǎn)。

       另外，2021年已經(jīng)過(guò)去一大半了,大家都知道,今年我國(guó)雨水比較多，部分區(qū)域還發(fā)生了洪澇災(zāi)害，通過(guò)山東產(chǎn)地商家李傳憲考察反饋，部分產(chǎn)區(qū)掛果情況如下：

       遼寧朝陽(yáng)降水量比歷年偏多，掛果率受天氣的影響，預(yù)計(jì)鮮棗產(chǎn)量預(yù)估只有去年的五分之一，喀左、建昌產(chǎn)量最多只有去年的一半。

       河北唐山、玉田縣、遵化市受連續(xù)陰雨天氣，今年掛果也不好，預(yù)估鮮棗產(chǎn)量較去年減少五分之一左右，平山、邯鄲預(yù)計(jì)最多只有去年的五分之二。

       河南因連續(xù)強(qiáng)降雨影響，從林州掛果情況來(lái)看，鮮棗產(chǎn)量預(yù)估相當(dāng)于去年產(chǎn)量的一半。

       山西臨汾、長(zhǎng)治、絳縣受氣候和雨水的影響，鮮棗產(chǎn)量預(yù)估不足去年的一半；陜西澄城縣、沁水縣掛果率也低，鮮棗產(chǎn)量預(yù)估同樣也不足去年的一半。

二、再來(lái)看看2021年酸棗仁成本

       自進(jìn)入8月份以來(lái)，在高價(jià)的誘惑下，刺激著農(nóng)戶上山采摘的積極性，今年也有不少地方出現(xiàn)搶青現(xiàn)象，且前期鮮棗籽仁尚不飽滿，導(dǎo)致新貨出仁率低，含量也無(wú)法保證，這不僅意味著減產(chǎn)，質(zhì)量下降也是客觀存在的事實(shí)；其次，往年九十月份酸棗成熟時(shí)產(chǎn)區(qū)將陸續(xù)進(jìn)入該品采收高峰期，種仁飽滿出仁率也比較高，但今年多個(gè)產(chǎn)區(qū)反映受雨水影響，目前出仁率依然欠佳，加之農(nóng)戶為了采收更多的酸棗賣錢，產(chǎn)區(qū)鮮棗多已被采摘。以山東汶上反饋情況為例，若按照鮮棗5.3-5.5元/單斤計(jì)算（ 70-80單斤鮮棗可加工1公斤酸棗仁），酸棗仁成本價(jià)會(huì)在380-420元之間不等，而河北內(nèi)丘60單斤可加工1公斤酸棗仁，若按照6.8-7元/單斤鮮棗計(jì)算，酸棗仁成本價(jià)多在400-420元之間不等。

圖為：河北邢臺(tái)內(nèi)丘搶青的鮮棗出仁情況

圖為：河北邢臺(tái)內(nèi)丘新收回來(lái)的鮮棗

圖為：河北邢臺(tái)內(nèi)丘酸棗在進(jìn)行晾曬

三、酸棗仁需求現(xiàn)狀

       酸棗仁每年8月份到次年6-7月份都屬于需求用季，從最近幾年市場(chǎng)和產(chǎn)地銷售觀察，在價(jià)格持續(xù)上升后仍有部分銷量，隨著這幾年質(zhì)量的提高以及進(jìn)口棗仁的滯銷，國(guó)產(chǎn)酸棗仁需求有所遞增，預(yù)計(jì)目前年用量在7000噸左右，雖然有部分分散庫(kù)存，但產(chǎn)新之前多地反映庫(kù)存均顯薄弱。

四、今年酸棗仁產(chǎn)新時(shí)漲價(jià)的原因

4.1）酸棗仁產(chǎn)新前部分市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)商家手中庫(kù)存薄弱，但對(duì)貨源又有一定需求。

4.2）從全國(guó)酸棗仁多個(gè)產(chǎn)區(qū)反映的情況看，多個(gè)地區(qū)產(chǎn)地商家反映減產(chǎn)，對(duì)外提價(jià)。

4.3）酸棗仁需求量有增加。

4.4）鮮棗收購(gòu)價(jià)高導(dǎo)致產(chǎn)地新貨加工成本也較高。

五、總結(jié)

      歷史上酸棗仁有過(guò)2次高價(jià)，分別是在2012-2013年（從80元到240元），2018-2019年（從170元到300元），2020-2021年在人氣、資金和天氣因素的共同作用，酸棗仁價(jià)格再次攀上高峰。

       酸棗仁受加工原料（酸棗）價(jià)高與加工成本的襯托，預(yù)計(jì)酸棗仁市場(chǎng)行情的高價(jià)還有一定的支撐性，不過(guò)由于價(jià)格過(guò)高和新貨還未全面加工陸續(xù)上市，目前常年經(jīng)營(yíng)商家、用藥單位和藥企對(duì)此價(jià)位接受程度并不高，酸棗仁的高價(jià)仍有一定的挑戰(zhàn)性。

（本文感謝山東省汶上縣李傳憲13905475760、山東省汶上縣李如意13853733519、河北省內(nèi)丘縣劉瑞杰13803196678提供的相關(guān)圖片信息）

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