冬蟲夏草產(chǎn)新中 高價(jià)仍將延續(xù)？

【天地網(wǎng)訊】

       冬蟲夏草屬于名貴中藥材，與人參、鹿茸并列為中國(guó)的三大滋補(bǔ)品，據(jù)部分資料顯示具有補(bǔ)肺益腎，止血化痰，止咳定喘，止血抗癌，治肺癌、血癌、淋巴癌、鼻咽癌、虛喘、咯血、自汗盜汗、陽(yáng)痿遺精、腰酸膝痛、病后久虛不復(fù)等功效。近年隨著國(guó)際與國(guó)內(nèi)需求量增多，冬蟲夏草的價(jià)格一路攀升，當(dāng)前正值冬蟲夏草產(chǎn)新時(shí)節(jié)，筆者也帶領(lǐng)大家一起走進(jìn)它的世界。

一、冬蟲夏草多年行情上漲的重要兩點(diǎn)因素

1）冬蟲夏草的地域壟斷性

       冬蟲夏草是高海拔的高原地區(qū)一個(gè)特有的物種，因?yàn)椴皇撬械牡胤蕉寄苌L(zhǎng)。目前世界上只有尼泊爾、不丹、印度、中國(guó)四個(gè)國(guó)家有分布，中國(guó)是冬蟲夏草的主產(chǎn)區(qū)，占據(jù)世界產(chǎn)量95%以上，而中國(guó)的冬蟲夏草分布在青海、西藏、四川、云南、甘肅等省區(qū)，其中青海產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)蟲草占全國(guó)總產(chǎn)量的60%左右，在青海80%以上的貨源主要集中在玉樹州和果洛州，從上述冬蟲夏草貨源產(chǎn)出占比來(lái)講，冬蟲夏草明顯具有較強(qiáng)的地域壟斷性。

2）冬蟲夏草的資源稀缺性

       冬蟲夏草既不是蟲也不是草，它是一種昆蟲與真菌的結(jié)合體，蟲是蟲草蝙蝠蛾的幼蟲，菌是肉座菌目麥角菌科蟲草屬的冬蟲夏草菌。當(dāng)幼蟲萌發(fā)菌絲充滿整個(gè)蟲體。或者是蟲草蝙蝠蛾的幼蟲食到有蟲草真菌的葉子受到真菌感染，其逐漸蠕動(dòng)到距地表二至三厘米的地方，頭上尾下而死；幼蟲雖死，體內(nèi)的真菌生長(zhǎng)至充滿整個(gè)蟲體。來(lái)年春末夏初，蟲子頭部長(zhǎng)出一根紫紅色的小草， 高約二至五厘米，頂端有菠蘿狀的囊殼。蟲草這時(shí)發(fā)育得最飽滿，體內(nèi)有效成份最高。

       冬蟲夏草生長(zhǎng)在海拔3500-5000米，在冬蟲夏草的產(chǎn)區(qū)中，四川產(chǎn)區(qū)海拔相對(duì)較低，是每年蟲草采挖最早的產(chǎn)區(qū)。它產(chǎn)新時(shí)間遵循從海拔低處向高處深入，每年的4-7月是冬蟲夏草采挖季節(jié)，產(chǎn)區(qū)便大量涌進(jìn)采挖冬蟲夏草的人，采挖者為了保全蟲草全體，往往將蟲草周圍的草皮一起連土挖出，取草后也不把挖的坑填平，導(dǎo)致草山不斷沙化，破壞了生態(tài)，近幾年冬蟲夏草越來(lái)越少了。據(jù)產(chǎn)區(qū)商家介紹，挖蟲草是一件非常辛苦的勞作，由于蟲草剛出土?xí)r呈棕褐色，只有一兩厘米高，所以要把蟲草從草叢中找出來(lái)并不容易，人們或蹲，或側(cè)臥在山坡上，一點(diǎn)一點(diǎn)的尋找，20年前蟲草特別多，一個(gè)人每天能挖20-30斤，而現(xiàn)在運(yùn)氣好的時(shí)候一天有10-20根，運(yùn)氣差的連續(xù)幾天一根也挖不到，這就是冬蟲夏草野生資源的稀缺性。

二、冬蟲夏草今年產(chǎn)新與走銷情況

       冬蟲夏草目前各產(chǎn)區(qū)產(chǎn)新繼續(xù)，四川產(chǎn)區(qū)距離產(chǎn)新結(jié)束還有些時(shí)日，青海產(chǎn)區(qū)略晚一些，從各產(chǎn)區(qū)商家反饋消息中顯示，今年受野生資源減少影響，新貨產(chǎn)出量依然不大，加上青海產(chǎn)區(qū)的交易市場(chǎng)受疫情影響，閉市了20天的時(shí)間，在端午節(jié)前剛剛開放，但也僅僅每天開市2個(gè)小時(shí)。同時(shí)，外地客商前來(lái)買貨，也要先隔離7日，種種不便交易因素，導(dǎo)致今年鮮草的交易量明顯減少，部分商家只能選擇將鮮草進(jìn)行曬干銷售。

       冬蟲夏草受養(yǎng)生保健剛性需求影響，產(chǎn)新前產(chǎn)區(qū)貨源基本銷空，加上今年新貨產(chǎn)出量不大，導(dǎo)致產(chǎn)新后行情繼續(xù)走高。

三、冬蟲夏草的質(zhì)量與鑒別

        冬蟲夏草，品質(zhì)基本上遵循海拔越高，蟲草質(zhì)量越好的規(guī)律。從品相上比較：青海玉樹和西藏那曲的蟲草品質(zhì)最好，條粗大、尾短、外觀潔凈豐滿，清一色微黃色澤；青海果洛和西藏昌都地區(qū)次之，條粗大、尾略短、外觀潔凈豐滿，色澤微黃，比較干燥；四川阿壩藏族自治州的部分蟲草品質(zhì)也很好。冬蟲夏草外表呈深黃色，粗糙，背部有多數(shù)橫皺紋，腹面有足8對(duì)，位于蟲體中部的4對(duì)明顯易見，鑒別真假主要有以下方式：

       1）冬蟲夏草為為棕黃色，蟲體肥大，肉質(zhì)松軟，折斷后肉體為白色，有暗點(diǎn)并有髓腔，蟲頭部與夏草連接處吻合得很好，沒有明顯的黏合痕跡。

       2）真的冬蟲夏草嗅之有自然的冬菇香氣和略帶腥味。

        3）冬蟲夏草抓起一把放在手里，幾乎輕到?jīng)]有重量。

        4）冬蟲蟲草入口脆如青豆，愈嚼愈香，香味類似香菇的甘甜。

        5）冬蟲夏草用開水浸泡，蟲體變膨大而軟，菌座色加重成為黑褐色，蟲體和菌座緊相連，不脫落。

        目前隨著價(jià)格的不斷攀升，假的蟲草種類也越來(lái)越多，蟲草不等于冬蟲夏草，其中假的亞香棒蟲草與冬蟲夏草非常像，但吃多了會(huì)中毒；新疆蟲草和冬蟲夏草在顏色上有一定區(qū)別，新疆蟲草發(fā)紅，沒有子座，此外還有九州蟲草、垂頭蟲草、涼山蟲草……。

        所以在購(gòu)買的時(shí)候，還需認(rèn)真辨別。

四、冬蟲夏草高價(jià)將延續(xù)到何時(shí)？

        冬蟲夏草之所以價(jià)高，歸根為“貨少”，在野生資源供給的狀態(tài)下，“物以稀為貴”更為凸顯，那么，冬蟲夏草將永遠(yuǎn)高價(jià)延續(xù)嗎？有人肯定想到了人工發(fā)展，事實(shí)上人工冬蟲夏草已經(jīng)面市，價(jià)格較天然冬蟲夏草低一倍，同時(shí)半野生冬蟲夏草也有培育，但目前市場(chǎng)認(rèn)可度還不是太高，根本上還是因?yàn)槿斯ざx夏草的含量與口感無(wú)法和天然冬蟲夏草相媲美。

        對(duì)于冬蟲夏草的未來(lái)走勢(shì)，我們應(yīng)關(guān)注以下兩點(diǎn)。

        1、在人們保健意識(shí)增強(qiáng)的背景下，冬蟲夏草的社會(huì)需求增長(zhǎng)情況。

        2、人工蟲草與半野生蟲草技術(shù)進(jìn)一步突破情況。

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