山慈菇質(zhì)量及行情分析

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　　山慈菇味甘，微辛，性寒，小毒，歸肝、胃、肺經(jīng);具有清熱解毒，消腫散結(jié)功效;主治癰疽惡瘡，咽痛喉痹，蛇、蟲咬傷等癥。山慈菇屬于小品種，但功效比較獨(dú)特，對癌癥有很好的治療效果，需求量穩(wěn)步上升，行情呈爆發(fā)式增長，成為熱點(diǎn)品種。

　　圖1：山慈菇。

一、 品種概述

　　藥典中規(guī)定山慈菇基源杜鵑蘭、獨(dú)蒜蘭、云南獨(dú)蒜蘭，其中杜鵑蘭習(xí)稱毛茨菇，獨(dú)蒜蘭、云南獨(dú)蒜蘭統(tǒng)稱冰球子;毛慈菇 呈不規(guī)則扁球形或圓錐形，頂端漸突起，基部有須根痕。長1.8～3cm，膨大部直徑1～2cm。表面黃棕色或棕褐色，有縱皺紋或縱溝，中部有2～3條微突起的環(huán)節(jié)，節(jié)上有鱗片葉干枯腐爛后留下的絲狀纖維。質(zhì)堅(jiān)硬，難折斷，斷面灰白色或黃白色，略呈角質(zhì)。氣微，味淡，帶黏性。

　　冰球子 呈圓錐形，瓶頸狀或不規(guī)則團(tuán)塊，直徑1～2cm，高1.5～2.5cm。頂端漸尖，尖端斷頭處呈盤狀，基部膨大且圓平，中央凹入，有1～2條環(huán)節(jié)，多偏向一側(cè)。撞去外皮者表面黃白色，帶表皮者淺棕色，光滑，有不規(guī)則皺紋。斷面淺黃色，角質(zhì)半透明。獨(dú)蒜蘭以圓錐形、不規(guī)則團(tuán)塊狀居多，云南獨(dú)蒜蘭瓶頸較長，形體更顯瘦長，多發(fā)綠。

　　圖2：杜鵑蘭。

　　圖3：獨(dú)蒜蘭。

　　圖4：云南獨(dú)蒜蘭。

二、 生長習(xí)性

　　多野生于松林下或山坡草地，耐陰，在疏松、肥沃的砂質(zhì)壤土中生長良好，適合在溝邊及松林中的酸性砂壤土及紅土地帶生長。溫度和水分是影響山慈菇生長的關(guān)鍵因素，溫度適宜、土壤濕度保持在85%左右才有利于植株正常生長。

三、 產(chǎn)地分布

　　1.杜鵑蘭分布于長江流域以南以及東北地區(qū)，以貴州、湖北、四川、東北等地主產(chǎn);2.獨(dú)蒜蘭分布于華東、中南、西南及陜西、甘肅等地。3.云南獨(dú)蒜蘭分布于四川西南部、貴州西部至北部、云南西北部至東南部、和西藏東南部。

四、 常見質(zhì)量問題

　　藥典中對山慈菇只做了性狀描述，在當(dāng)前高價位影響下，往往會有偽劣情況，冰球子類少有摻偽，主要表現(xiàn)在毛慈菇上，體現(xiàn)在兩個方面：

　　1、 采挖時混有白及類，杜鵑蘭和白及類生長環(huán)境類似，產(chǎn)地也基本一致，因此二者往往會同生在一個地方，而原植物苗期有所相似，因此農(nóng)戶在采挖時往往會混有白及類藥材；

　　圖5：杜鵑蘭原植物。

　　圖6：白及原植物。

　　2、 杜鵑蘭常見的偽品為山蘭; 呈不規(guī)則的類圓錐形，頂端頓尖，基部有須根痕。表面黃棕色或棕褐色，有縱皺紋及淺凹窩，中部有2～3條微突起的環(huán)節(jié)，節(jié)上有鱗片葉干枯腐爛后留下的絲狀纖維。質(zhì)堅(jiān)硬，難折斷，斷面灰白色或黃白色，略呈角質(zhì)。氣微，味淡，帶黏性。

　　圖7：山蘭鮮貨。

　　圖8：山蘭干貨。

　　劣藥：杜鵑蘭中往往會有表皮發(fā)黑和質(zhì)地輕拋的，表皮發(fā)黑的產(chǎn)地俗稱“黑子”，質(zhì)地輕拋的俗稱“花子”，在原統(tǒng)貨中二者所占比例在20%左右，質(zhì)量上二者功效較差，實(shí)際有效成分往往過低，可通過水試和手選進(jìn)行挑選。

　　圖9：杜鵑蘭統(tǒng)貨。

　　圖10：杜鵑蘭選貨。

五、 行情信息動態(tài)

　　山慈菇自18年年底600元開始，價格開始一路飆升，目前市場可供貨量較少，持貨商惜售心理較強(qiáng)，貨源以小批量交易為主，行情較為堅(jiān)挺，統(tǒng)貨在1450元左右;產(chǎn)地湖北、吉林地區(qū)庫存量較少，貨源逐漸減少，持貨商惜售心理亦較強(qiáng)現(xiàn)統(tǒng)貨多要價1300元左右。

　　短短一年時間，山慈菇緣何上漲幅度如此之大?

六、 行情信息分析

　　1、 貨源來源野生，家種未能取得突破;山慈菇對生長環(huán)境要求較為苛刻，因此分布區(qū)域有限，山慈菇近兩年價格較高，農(nóng)戶采挖積極性被激發(fā)，加大了采挖量，野生資源逐漸枯竭，采挖的鮮貨有一部分用來家種馴化，但目前仍未取得突破性進(jìn)展；

　　2、 質(zhì)量“門檻”低，人為因素影響;山慈菇屬于小品種，相對偽品較少，藥典中未對其作含量以及浸出物方面的要求，質(zhì)量方面較好把控，而且全國產(chǎn)量不大，容易引入外界資本的介入；

　　3、 功效獨(dú)特，用量增加，可替代中藥較少;現(xiàn)腫瘤已危機(jī)人類生存，腫瘤病例每年都在增加，山慈菇作為抗癌藥物，其相關(guān)產(chǎn)品的研發(fā)與利用不斷提高，其他中藥類由此功效的較少，造成供不應(yīng)求局面。

　　綜上所述：山慈菇目前雖然處于高價位，農(nóng)戶采挖積極性較高，但是全國野生資源有限，而且有相當(dāng)一部分鮮貨用來培育種苗，隨著用量的不斷增加以及人為炒作因素，山慈菇行情有可能達(dá)到兩千元，但是借鑒類似品種白及，待家種培訓(xùn)成功，那便是山慈菇“一落千丈”之時。（安徽普仁飲片有限公司 王東東）

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