藥財(cái)有道 ▏干姜成為下一個(gè)“低價(jià)是金”的品種（投稿資訊）

【天地網(wǎng)訊】

       云南省曲靖市板橋鎮(zhèn)生姜產(chǎn)新持續(xù)中，受高價(jià)刺激擴(kuò)種，面臨風(fēng)調(diào)雨順，農(nóng)民卻難有喜悅之情，掉價(jià)、虧本、滯銷成為困擾農(nóng)戶的局面。近期價(jià)格再次振蕩，即將觸底，農(nóng)戶惜售，眾商熱議，有人逢低入手，有人謹(jǐn)慎觀望，面臨積壓的庫(kù)存與種植面積的擴(kuò)增，供大于求的局面是市場(chǎng)規(guī)律的本質(zhì)。在中藥材漲價(jià)潮中，背道而馳的干姜能否成為“低價(jià)為金”的首選 “寵兒”？以下為產(chǎn)地一線信息：

一、回顧干姜?dú)v史盤面，入手節(jié)點(diǎn)已近？

圖1：干姜新貨

      干姜自2015-2017年產(chǎn)新行情在13-14元/公斤之間徘徊，2018年下半年到2019年第一季度甚至下滑到了12元/公斤附近，經(jīng)過(guò)連續(xù)5年的低價(jià)徘徊，在2018年、2019年調(diào)料專營(yíng)商、干姜專營(yíng)商、食品廠積極分批購(gòu)進(jìn)，平均價(jià)格在11-13元/公斤不等，在2019年4月份產(chǎn)區(qū)人氣聚集，市場(chǎng)閑散的游資再一次購(gòu)入品種，到5月份拉升至16-18元/公斤， 在2019年11月產(chǎn)新，人氣、資金、天氣三重因素助推下，市價(jià)再次上漲至22-24元/公斤。在2020年9月份姜片價(jià)格由前期的20元/公斤上下上漲至28-30元/公斤附近，2021年4月擴(kuò)種面積明朗，出口受限庫(kù)存積壓，價(jià)格斷崖式下滑，低硫姜片、塊由30-32元/公斤回落到15-17/公斤，含硫姜片、塊也由23-25元/公斤明顯下滑。直到2021年11月份，鮮姜、干姜再次下滑，低硫姜片成交價(jià)格14-17元/公斤，高硫姜塊、片成交價(jià)12-15元/公斤。

      綜合歷史價(jià)格來(lái)看，2021年價(jià)格正進(jìn)入下滑周期，陳貨低硫姜塊、片12-13元/公斤將成為眾商關(guān)注的第一個(gè)熱議入手點(diǎn)，當(dāng)然連續(xù)兩年的擴(kuò)種與出口受限導(dǎo)致庫(kù)存積壓，不排除價(jià)格會(huì)低于往年，甚至干姜價(jià)格將出現(xiàn)在陳貨姜片9-12元/公斤徘徊。如果食品廠、游資進(jìn)入，人氣有望回歸，將迎來(lái)新看點(diǎn)。

二、姜農(nóng)連續(xù)2年成本攀高，豐產(chǎn)滯銷虧農(nóng)現(xiàn)象顯現(xiàn)？

      在市場(chǎng)環(huán)境中，“追漲殺跌”是市場(chǎng)的常態(tài)，而干姜連續(xù)兩年高價(jià)運(yùn)行，追漲周期已過(guò)，進(jìn)入“藥賤傷農(nóng)”的節(jié)點(diǎn)。姜農(nóng)賺錢喜笑顏開(kāi)與苦不堪言形成兩級(jí)反轉(zhuǎn)，回顧近兩年的成本分析 ：

圖2：成本分析備注：按照姜種市場(chǎng)售價(jià)預(yù)估

      結(jié)合上年成本與當(dāng)前的鮮姜市場(chǎng)價(jià)格，目前生姜價(jià)格持續(xù)下滑，由9月1600-2600元/噸更新為11月的1200-2000元/噸。并不排除還有繼續(xù)下降的可能。

圖3：農(nóng)戶采挖鮮姜的現(xiàn)狀

      以中等產(chǎn)值綜合畝產(chǎn)量2-2.5噸，中產(chǎn)預(yù)估鮮姜收入2400-5000元/畝，有部分盈余， 由于2020年姜種價(jià)格8-9元/公斤與2018年耕種期姜種價(jià)格3-4元/公斤相比，姜種直接翻2-3倍姜種成本翻倍，當(dāng)然農(nóng)戶自留部分多數(shù)農(nóng)戶不計(jì)成本，這部分人以為農(nóng)村留守人員耕種，換工輪做，實(shí)現(xiàn)成本可控，這部分有收成就滿足。對(duì)于種植大戶而言，姜種不夠提前儲(chǔ)收姜種的現(xiàn)象也會(huì)頻頻發(fā)生，因此面臨姜種翻倍也得硬著頭皮上，都期待鮮姜干姜增收，而人工工值增加，市場(chǎng)銷售價(jià)格下滑，50%-60%以上的農(nóng)戶出現(xiàn)虧本惜售現(xiàn)象。

      整個(gè)種植期來(lái)看，2021年風(fēng)調(diào)雨順、高價(jià)擴(kuò)種、姜農(nóng)虧本惜售已發(fā)生，自行窖藏鮮姜成為應(yīng)對(duì)低價(jià)的途徑，以控制入市流通量拉動(dòng)行情，但庫(kù)存積壓，外銷受阻成為實(shí)質(zhì)的阻礙，對(duì)整個(gè)干姜擴(kuò)種盤面無(wú)濟(jì)于事，供大于求已是事實(shí)，唯獨(dú)年底香料板塊的內(nèi)銷有望帶動(dòng)庫(kù)存消耗。再回顧當(dāng)前的成本數(shù)據(jù)，成本是定量，歷史價(jià)格是記錄本，可以作為風(fēng)向標(biāo)來(lái)預(yù)判市場(chǎng)。

三、加工戶進(jìn)退兩難，時(shí)間節(jié)點(diǎn)成為盈利增長(zhǎng)點(diǎn)？

      圖4：加班加工鮮姜

        據(jù)加工戶反饋：干姜由于水分原因，多數(shù)選擇中后期，折干比在7：1進(jìn)行，在加工成本方面，今年種植面積大，現(xiàn)在地量大，鮮姜價(jià)格連續(xù)下滑，為規(guī)避虧損風(fēng)險(xiǎn)，多數(shù)按照訂單生產(chǎn)，以流通維護(hù)老客戶為主。往年同期手中庫(kù)存幾十噸常有儲(chǔ)備，今年市場(chǎng)走貨不如往年，寧愿少量加工或者推遲加工。最直觀的就是加工煤炭翻倍，今年煤炭?jī)r(jià)格由往年700-800元/噸漲至1600-1800元/噸，面臨加工輔材上漲，人工成本上漲等因素，加工成本高，市場(chǎng)價(jià)格有下滑的跡象，寧愿選擇等待。

圖5：加工廠正在洗姜裝車

圖6：大量的干姜處于晾曬中，待售

     圖7：客商入手購(gòu)進(jìn)，打包中

       在倉(cāng)儲(chǔ)方面：由于鮮姜價(jià)格下挫的局面，多數(shù)農(nóng)民、加工戶選擇放地窖或者冷庫(kù)收儲(chǔ)，市場(chǎng)商戶以做菜姜、香料、藥材市場(chǎng)商戶進(jìn)入產(chǎn)地調(diào)研，適時(shí)低價(jià)收儲(chǔ)，出現(xiàn)羅平本地倉(cāng)庫(kù)緊缺的現(xiàn)象，甚至在云南師宗、云南昆明、貴州興義等地尋倉(cāng)庫(kù)，以做儲(chǔ)備鮮姜、低硫姜片等，目前新貨低硫姜片、塊15-17元/公斤，新貨高硫姜片、塊13-15元/公斤，由于目前新貨干度與價(jià)格不穩(wěn)定，多數(shù)以陳貨交易為主，老貨庫(kù)存積壓。目前多數(shù)人選擇與產(chǎn)地加工戶聯(lián)合合作，實(shí)現(xiàn)成本控制與渠道結(jié)合，達(dá)到高效率低風(fēng)險(xiǎn)的模式進(jìn)行加工倉(cāng)儲(chǔ)，目前鮮姜、干姜的價(jià)位仍然處于震蕩階段，加工戶謹(jǐn)慎應(yīng)對(duì)，畢竟供大于需求，存在博弈。

       總之：走鮮姜的種植、加工角度來(lái)看，今年云南、山東等地均出現(xiàn)擴(kuò)種不增收，農(nóng)戶虧本苦不堪言，加工戶推遲加工進(jìn)退兩難的局面，新一輪的價(jià)格觸底周期正在進(jìn)行，而當(dāng)前的現(xiàn)狀，已經(jīng)有專營(yíng)商涌入產(chǎn)地伺機(jī)作為購(gòu)入的價(jià)格節(jié)點(diǎn)，因?yàn)榻Y(jié)合往年大戶入手價(jià)格11-12元/公斤進(jìn)行參考，加上積壓多年資金利息與存放成本，當(dāng)前12-13元/公斤的價(jià)格可能是第一個(gè)節(jié)點(diǎn)，高開(kāi)低走成為鮮姜、干姜不爭(zhēng)的事實(shí)，在老庫(kù)存的消耗下，企業(yè)原料充實(shí)，新貨的總產(chǎn)量增產(chǎn)，又成為行情的“攔路虎”，但一定是“低價(jià)為金”的黃金期，那么，變幻莫測(cè)的市場(chǎng)環(huán)境也許會(huì)有新一輪周期的饋贈(zèng)。隨著產(chǎn)新的持續(xù)深入，如果產(chǎn)地正常持續(xù)上量與出口市場(chǎng)低迷，干姜的價(jià)格盤面也許會(huì)再次振蕩，第二個(gè)入手點(diǎn)將隨著產(chǎn)新結(jié)束，在明年上半年顯現(xiàn)？新一輪的價(jià)格原點(diǎn)將成為新機(jī)遇，等待“姜”潮涌動(dòng)，歸來(lái)“姜”山如畫。隨著持續(xù)產(chǎn)新，天氣轉(zhuǎn)晴，上市量增加，后市變數(shù)增大，后市行情請(qǐng)持續(xù)關(guān)注！

（本文由云南曲靖板橋鎮(zhèn)劉建國(guó)18288499158分享，僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表中藥材天地網(wǎng)觀點(diǎn)，數(shù)據(jù)信息僅供參考，藥市有風(fēng)險(xiǎn)，交易需謹(jǐn)慎！本文版權(quán)授予中藥材天地網(wǎng)，未經(jīng)官方允許，不得擅自轉(zhuǎn)載！）

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